L’annata 2021 è stata caratterizzata da grande siccità e temperature estive molto alte. Nonostante questo clima estremo le vigne vecchie hanno dato uve pienamente mature e sanissime. Due giorni di macerazione sulle bucce, solo mosto fiore, fermentazione e affinamento in acciaio. Le uve provengono da tre parcelle adiacenti impiantate tra gli anni ’50 e gli anni ’60 situate in località “Lago dei vignali” chiamata in dialetto locale: “Gliò Lago”, dove “gliò” sta per “il”. In questa zona c’è un piccolo lago che i contadini utilizzavano per irrigare le coltivazioni. YŌLEIK è una parola inventata che in un certo senso incarna una aspetto importante del progetto Sete, il collegamento tra la dimensione locale e quella globale, tra campagna-provincia e città. La prima parte (YŌ) si riferisce all’interiezione dello slang
inglese americano “Yo” che a livello di suono ricorda l’articolo in dialetto privernese “gliò”, mentre la seconda (LEIK) è la trascrizionefonetica e della parola lago in
inglese.
