Le patatine di Patatas nana vengono realizzate partendo da materie prime selezionate direttamente sul campo e poi di nuovo una volta raccolte sempre nella Valle Del Lecrín, in provincia di Granada, zona da cui provengono tutti gli ingredienti
Passano poi al lavaggio, successivamente alla macchina che si occupa di eliminare la buccia ed infine vengono rimosse tutte le eventuali imperfezioni ancora presenti.
Prima di essere poste in friggitrice vengono conservate in acqua per evitare che inizi il processo di ossidazione.
Una volta affettate vengono poi fritte in olio di girasole puro a 155° per un lasso di tempo preciso e poi subito raffreddate.
