Il leccino è tra le cultivar più diffuse in Umbria, caratterizzato da una chioma vigorosa e di colore verde intenso. I frutti sono di forma allungata e possono raggiungere dimensioni notevoli. Il Leccino è un olio dal fruttato leggero e dal flavour prevalentemente vegetale, con sentori di mandorla matura, foglia di carciofo e indivia. Al gusto, uno spiccato amaro cicoria apre a un piccante crescente di media intensità. Il colore è verde con riflessi dorati. Il Leccino è un olio che si distingue per delicatezza e versatilità: ideale con cicorie bollite, carni rosse, spezzatino alla cacciatora e insalate verdi. Piacevole l’accompagnamento con la panzanella, piatto tipico della tradizione contadina del centro Italia.
