Calypso

Vino bianco frutto di un blend di uve Grechetto, Trebbiano Toscano e Malvasia di Candia, prodotto a Bevagna (PG). In cantina vengono effettuate fermentazioni spontanee senza filtrazioni, chiarifiche e senza l’aggiunta di coadiuvanti chimici. Nelle vigne, fertilizzate con il letame, vengono utilizzati solamente rame, zolfo e zeolite, il minimo possibile considerando il clima e la quantità di piogge durante l’anno.